Parte 2 - Participação da GC5 no Webinar Nourish
Como explicamos no post anterior, a GC5 teve participação no Webinar Nourish, que teve como objetivo apresentar as tendências de alimentos, bebidas e agricultura para 2021 para o mercado canadense.
Outros pontos apresentados foram:
Alimentação baseada na ética: reduzindo seu impacto ambiental “Ethics-based Eating: Reducing Your Environmental Impact”- Discussões sobre o papel da qualidade do solo nas mudanças climáticas e a agricultura regenerativa também estão aumentando. A necessidade de mostrar mais interesse na redução de impacto no Meio Ambiente para atrair consumidores está cada vez maior. E para isso acontecer, o mercado precisa estar disposto a pagar mais por essas práticas agrícolas, ou o governo precisa reconhecer o valor dos ecossistemas e fornecer aos agricultores alguma forma de remuneração.
Além do local: hiperlocalização de produtos e serviços “Beyond Local: Hyperlocalization of Products & Services”- Estamos vendo um aumento no nacionalismo alimentar, como forma de preservação da segurança alimentar e da autonomia, e no respeito pelos produtores locais de alimentos. Um estudo recente mostra que 4 em 5 canadenses afirmam que estão dispostos a pagar mais por produtos cultivados localmente. A pandemia expôs a necessidade de localizar partes do processo de produção de alimentos. Mas como fazer isso se há sazonalidade na produção agrícolaa? Entra então em ascensão a agricultura vertical hiperlocal e agricultura interna, onde você pode teoricamente replicar o melhor clima e condições de cada produto. Nós estamos vivendo tempos de mudança, por isso o marketing ágil permite execuções reativas e proativas com base nas condições atuais.
Alimentação funcional 2.0: Comer para obter resiliência e cuidados de saúde preventivos “Functional Food 2.0: Eating for Resiliency & Preventative Healthcare”- Mais do que nunca, os consumidores querem comida e bebida com benefícios como caminho para o bem-estar. Eles estão começando a cuidar de sua saúde como uma forma de proteger o futuro e sentem que têm controle sobre pelo menos uma parte de suas vidas. Agora estamos nos concentrando em perder peso e sermos saudáveis para gerenciar quaisquer condições subjacentes em que a COVID-19 pode aparecer. Um bom exemplo são as Vitaminas C e D que estão cada vez mais populares pois ajudam no sistema imunológico.
A ascensão do Omnichannel: Parte I - Vinculando compra e preparação por meio digital “The Rise of Omnichannel: Part I – Linking Purchase & Prep Through Digital”- O lockdown gerado pela COVID-19 deu início a um teste não planejado e sem precedentes para supermercados online; metade de todos canadenses famílias com acesso à internet o usaram durante os primeiros seis meses da pandemia. Consumidores estão planejando mais as refeições, mas ao mesmo tempo vendo mais desperdício de comida quando se preparam e comem mais refeições em casa, e esses estão querendo minimizar esse desperdício. Eles vão querer buscar soluções de receita para aquele item mais antigo na geladeira ou na despensa. Com isso, algumas empresas estão investindo em “Receitas Compráveis”, podendo planejar refeições com base em dieta ou estilo de vida, período do dia, culinária, número de ingredientes, orçamento e tempo para preparar.
A ascensão do Omnichannel: Parte II The Rise of Omnichannel: Part II - Desvendando a experiência do restaurante para casa “Unbundling the Restaurant Experience For Home”- Cada vez mais, os consumidores podem comer o que quiserem, quando quiserem, onde quiserem. Os pedidos online agregam refeições de vários restaurantes em uma única interface. O amor reencontrado pela comida caseira está impulsionando a compra de kits de refeição / entradas e muito mais ingredientes "sofisticados" para sair da rotina e desfrutar de novas experiências alimentares. Assim como nos acostumamos a ler um menu de um Código QR em nossos telefones, talvez a próxima etapa seja se acostumar a ver pratos de restaurante em 3D (realidade aumentada).
As we explained in the previous post, GC5 participated in the Nourish Webinar, which aimed to present the food, beverage and agriculture trends for 2021 for the Canadian market.
Other points presented were:
Alimentação baseada na ética: reduzindo seu impacto ambiental “Ethics-based Eating: Reducing Your Environmental Impact”- Discussions about the role of soil health in climate change and regenerative agriculture are also increasing. The need to show more interest in reducing the impact on the environment to attract consumers is growing. And for this to happen, the market must be willing to pay more for these agricultural practices, or the government must recognize the value of ecosystems and provide farmers with some form of remuneration.
Além do local: hiperlocalização de produtos e serviços “Beyond Local: Hyperlocalization of Products & Services”-We’ve already seen a rise in food nationalism, as a way of preserving food security and autonomy, and an increased degree of respect for local food producers. A recent study shows that 4 in 5 Canadians claim they’re willing to pay extra for locally grown produce. COVID-19 has exposed the need to locate essential parts of the food production process. But how do you do that when your growing season is not year-round? Enter the rise of hyperlocal vertical farming and indoor agriculture, where you can theoretically replicate the best climate and conditions for each product. We’re living in changing times; agile marketing allows for reactive (and proactive) executions based on current conditions rather than past behaviour.
Alimentação funcional 2.0: Comer para obter resiliência e cuidados de saúde preventivos “Functional Food 2.0: Eating for Resiliency & Preventative Healthcare”- More than ever, consumers want food & beverage with benefits as a path to wellness. They are taking charge of their health as a way of future-proofing and feel like they have control over at least one part of their lives. We are now focusing on losing weight and being healthy to manage any underlying conditions in which COVID-19 may appear. A good example are Vitamins C and D which are increasingly popular as they help the immune system.
A ascensão do Omnichannel: Parte I - Vinculando compra e preparação por meio digital “The Rise of Omnichannel: Part I – Linking Purchase & Prep Through Digital”- The COVID-19 lockdown kicked off an unplanned and unprecedented trial for online grocery; half of all Canadian households with internet access used it during the first six months of the pandemic. Consumers are planning more meals, but at the same time seeing more food waste when they prepare and eat more meals at home, and they are looking to minimize that waste. They will want to find recipe solutions for that oldest item in the fridge or pantry. With this, some companies are investing in “shoppable recipes”, to plan meals based on diet or lifestyle, daypart, cuisine, number of ingredients, budget, and time to prepare,
A ascensão do Omnichannel: Parte II The Rise of Omnichannel: Part II - Desvendando a experiência do restaurante para casa “Unbundling the Restaurant Experience For Home”- Increasingly, consumers can eat what they want, when they want, where they want. Online orders add meals from multiple restaurants into a single interface. The rediscovered love for home cooking is driving the purchase of meal kits / starters and many more "high" ingredients to get out of the rut and enjoy new eating experiences. Just as we get used to reading a QR Code menu on our phones, perhaps the next step is to get used to seeing restaurant dishes in 3D courtesy (augmented reality).
