Transporte de alimentos frescos e congelados
Quando se trata de transporte de alimentos, um dos principais pontos a ser considerado é o tempo. Ainda mais quando se trata de alimentos frescos e congelados, que estão ganhando espaço pelo aumento da necessidade de alimentos naturais e ingredientes frescos.
Mas existem algumas diferenças entre transportar esses dois tipos de produtos. Qualquer produto fresco é sempre mais perecível e sensível ao tempo do que os produtos congelados, mas apesar dos congelados darem uma liberdade maior no tempo de envio, eles requerem um controle de temperatura muito mais específico para não descongelarem. Mas independente de ser fresco ou congelado, as instruções de manuseio devem incluir instruções explícitas sobre temperatura necessária para manter a integridade do produto, data de vencimento, etc.
O avanço da tecnologia influenciou e continua influenciando bastante esse setor. Muitos operadores logísticos terceirizados vêm adotando sistemas de gerenciamento de transporte mais sofisticados para ajudar a otimizar o processo e monitorar melhor o transporte dos produtos, em especial dos alimentos frescos e congelados que exigem um cuidado maior. Esses sistemas otimizados garantem que cada remessa tenha as configurações adequadas, permitindo a comunicação entre toda a cadeia de suprimentos e conhecimento sobre os principais componentes da entrega de alimentos.
Impacto da Pandemia no setor
No começo da pandemia, com a possibilidade de escassez de alimentos, ocorreu um aumento significativo nas vendas de alimentos congelados. Com mais pessoas cozinhando em casa, os setores de alimentos viram crescer a demanda de frescos e congelados e tiveram que se adaptar ao aumento do tamanho e cadência dos pedidos no varejo. Com a possibilidade de contaminação do vírus e pelo aumento de compras online, tornou-se mais essencial que as empresas trabalhem com parceiros qualificados que asseguram um transporte confiável, consistente e econômico.
É fundamental que a empresa e a equipe que está fazendo o transporte entendam o que está em jogo ou em risco. Desperdício de alimentos, perda de lucros e risco à saúde do consumidor são alguns dos problemas que a empresa pode enfrentar se não se preparar para transportar seus produtos adequadamente. Por isso, conte com a GC5 nesse processo. Conheça nossos serviços e entre em contato conosco.
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