Nourish Network - 2022 Trend Report

No ano passado publicamos um artigo sobre tendências de alimentos, bebidas e agricultura de 2021 para o mercado canadense, segundo a Nourish Network. A agência de marketing Nourish Food Marketing, em parceria com a Kahntact, divulgou seu relatório anual de tendências para 2022. Acompanhe o artigo abaixo para saber quais são as tendências de alimentos, bebidas e agricultura que terão maior impacto no mercado canadense e global em 2022. 

De acordo com a Presidente da agência, Jo-Ann McArthur, “O futuro está chegando

mais rápido do que você imagina.” Ela relaciona a indústria alimentícia com a crise da Covid, e também com a constante mudança climática global. “Em nosso setor, vemos as mudanças climáticas contribuindo diretamente para o aumento dos preços dos alimentos”, diz a presidente. Outro ponto citado é que a saúde humana está diretamente ligada com a saúde do nosso planeta. Segundo o relatório, o futuro é transparente e verde. “Um elemento-chave que molda as escolhas alimentares da Geração Z são opções que apoiam “o bem social”.

A seguir, uma lista de 11 tendências para 2022: 

1.Falando sobre minha geração: Boomers e idosos estão chegando com força

Tanto os Boomers quanto os Idosos procurarão alimentos mais funcionais para apoiar o envelhecimento saudável. Para fugir dos asilos, ficar em casa, e permanecer independentes, eles estarão dispostos a pagar mais por alimentos e bebidas que preservem sua massa muscular, força esquelética, imunidade e vitalidade. Alimentos funcionais que sustentam a saúde dos sistemas imunológicos e lanches noturnos que ajudam no sono restaurador estarão em ascensão, assim como refeições ricas em proteínas para combater a perda muscular. Os serviços de alimentação precisam continuar ajudando os idosos a navegar no comércio eletrônico e em serviços de entrega, e precisam também personalizar a experiência do usuário.

2. Vamos deixar isso claro: Usando a transparência para ganhar a confiança do consumidor

A transparência é fundamental para a construção da confiança com o consumidor. Há uma crescente demanda das marcas por uma total abertura sobre a história do produto, incluindo origem dos ingredientes, práticas de processamento, rótulo e embalagem. O propósito também é crucial para as empresas que desejam atrair e manter funcionários

3. Baseado em Plantas 3.0: Uma divisão entre melhor para você e melhor para o planeta, comida de verdade e ciência

Os consumidores estão à procura de opções à base de plantas que tenham o mesmo conteúdo nutricional que a carne. Um quarto dos consumidores de produtos à base de plantas não acreditam que as alternativas para carne são mais saudáveis ​​do que a carne. Sendo assim, para aumentar as vendas desses produtos, é importante estar atento à quantidade de proteína dos produtos, pois muitos desses produtos não tem uma quantidade suficiente e recomendada de proteína. Houve um boom no investimento em laboratórios e produtos sintéticos cultivados com células. A nova geração é mais provável que aceite estes produtos devido aos seus benefícios de sustentabilidade e credenciais éticas, e por confiar nos avanços da tecnologia de alimentos.

4. Remapeamento dos caminhos para compra: Uma jornada de compra atualizada para comportamentos de compras pós-COVID

Graças às nossas cozinhas de quarentena, a maioria dos consumidores experimentou novos

produtos, novas marcas e novas formas de fazer compras. O varejo digital vem aperfeiçoando cada vez mais as compras de mercado. Com o omnichannel, você não apenas pode obter sua ideia de receita online, mas também pode comprar tudo que você precisa para fazer isso online. O desafio é como integrar a experiência online na loja com a tecnologia. Os consumidores vão terceirizar a compra de itens utilitários para modelos de assinatura ou entrega online, e deixar suas compras em lojas para experiências prazerosas e inspiração.

5. Desfocando as linhas: Modelos de serviços de alimentação são cada vez mais hibridizados

As abordagens híbridas começaram durante o COVID, quando os restaurantes se voltaram para as bodegas e vendiam kits de refeições e mantimentos para sobreviver. Lojas híbridas que melhor atenderem às necessidades dos consumidores estarão em alta. Se você está pedindo uma garrafa de vinho para o fim de semana de qualquer maneira, por que não adicionar alguns lanches e fraldas, e pular outra viagem para a farmácia mais tarde? 

6. Cultivando seu jardim interior: Comer para a saúde intestinal se torna mainstream

A ligação entre a saúde intestinal e o bem-estar continua a crescer. O interesse em pós-bióticos aumentou 391% em relação ao ano passado. À medida que a pesquisa médica continua, o interesse em nosso intestino e como ele interage com o bem-estar crescerá, e os consumidores clamarão por produtos para otimizá-lo.

7. Salvar e Fazer alarde: A tendência da moda high-low chega à comida

Com o aumento da inflação de alimentos, juntamente com uma menor renda para investir na compra de alimentos, os orçamentos de alimentos serão mais apertados. Serviços de entrega de refeições que facilitam o planejamento de refeições podem parecer um gasto desnecessário. E essas compras de mercado online podem ser substituídas por uma visita pessoal a um banner de desconto de supermercado. Os consumidores praticarão high-low nos alimentos, economizando no básico e esbanjando em apetrechos, como azeitonas artesanais óleo, para elevar a refeição? Os compradores são mais sensíveis ao preço em categorias eles compram com frequência e menos com produtos de valor.

8. Tendência de bônus - O que é bom para mim é bom para Fido: A Humanização dos nossos Pets

Muitas empresas de alimentos humanos terão alimentos para animais de estimação também. Já que dietas vegetarianas e veganas são problemáticas para cães e praticamente impossíveis para gatos, que opções existem? As proteínas de insetos e larvas de farinha são de baixo custo e baixo impacto, e também podem ser mais saudáveis para os animais de estimação. 

9. Fazendas à beira da incerteza: Uma tempestade financeira perfeita pode virar a economia agrícola canadense

A economia agrícola canadense está pronta para continuar seu crescimento sustentado e lucratividade, ou é vulnerável a um tsunami econômico iminente? O tópico discute alguns dos principais fatores: inflação, juros, taxas e políticas governamentais.

10. O Surgimento do Agricultor Moderno: Acabar com os estereótipos e aumentar o foco na saúde mental

O aumento da incidência de suicídio e outros desafios de saúde mental em comunidades agrícolas em todo o Canadá aumentou a conscientização sobre esse tema crítico. Se nossas famílias de agricultores não estão em boa forma, física e mental, isso poderá comprometer a capacidade de alimentar a nação e fazer crescer a economia agrícola. O governo federal e muitos governos provinciais estão fornecendo financiamento e programas para ajudar esses agricultores.

11. Contratação urgente: A lacuna de mão de obra agrícola se aproxima de níveis críticos

A questão dos Desafios trabalhistas no setor agrícola foi discutida no Relatório de 2021 e está em pauta novamente. E a pandemia trouxe mais desafios, não só em termos de trabalhadores estrangeiros temporários na fazenda, mas também nos setores de processamento e varejo da cadeia alimentar do Canadá. Os empregos agrícolas vem sendo uma opção menos atraente dentro da economia global, pelos salários que não acompanham salários de outros setores, e por serem trabalhos pesados e complexos. Por isso, a tecnologia está cada vez mais assumindo a fazenda.

Para ler o artigo completo e saber detalhes de cada uma das onze tendências, clique no link a seguir: https://www.nourish.marketing/trend-report 

Last year we published an article on 2021 food, beverage and agriculture trends for the Canadian market, according to the Nourish Network. Marketing agency Nourish Food Marketing, in partnership with Kahntact, has released its annual trends report for 2022. Follow the article below to learn which are the food, beverage and agriculture trends that will have the greatest impact on the Canadian and global market in 2022 .

According to Agency President Jo-Ann McArthur, “The future is coming faster than you think.” She links the food industry to the Covid crisis, as well as the constant global climate change. “In our sector, we see climate change contributing directly to the increase in food prices”, says the president. Another point mentioned is that human health is directly linked to the health of our planet. According to the report, the future is transparent and green. “A key element shaping Gen Z's food choices is choices that support 'the social good'.

The following is a list of 11 trends for 2022:

1.Talkin’ ‘Bout My Generation: Boomers and Seniors Are Coming in Strong

Both Boomers and Seniors will look for more functional foods to support healthy aging. To escape nursing homes, stay at home, and remain independent, they will be willing to pay more for food and drinks that preserve their muscle mass, skeletal strength, immunity, and vitality. Functional foods that support the health of immune systems and late night snacks that support restorative sleep will be on the rise, as will protein-rich meals to combat muscle loss. Food services must continue to help seniors navigate e-commerce and delivery services, and they must also personalize the user experience.

2. Let's make this clear: Using purpose transparency to gain consumer trust

Transparency is key to building trust with consumers. There is a growing demand from brands for full disclosure about the product's history, including ingredient origin, processing practices, labeling and packaging. Purpose is also crucial for companies that want to attract and retain employees.

3. Plant-Based 3.0: A Divide between better for you and better for the planet, real food and science

Consumers are looking for plant-based options that have the same nutritional content as meat. A quarter of plant-based consumers do not believe meat alternatives are healthier than meat. Therefore, to increase sales of these products, it is important to be aware of the amount of protein in the products, as many of these products do not have a sufficient and recommended amount of protein. There has been a boom in investment in labs and cell-grown synthetics. The younger generation is more likely to accept these products because of their sustainability benefits and ethical credentials, and because of their trust in advances in food technology.

4. Remapping the Paths to Purchase: An Updated Shopper Journey for Post-COVID Grocery Behaviors

Thanks to our quarantine kitchens, most consumers have tried new products, new brands and new ways of shopping. Digital retail is increasingly improving market purchases. With omnichannel, not only can you get your revenue idea online, but you can also buy everything you need to do it online. The challenge is how to integrate the online in-store experience with technology. Consumers will outsource the purchase of utilitarian items to subscription models or online delivery, and leave their in-store shopping for pleasurable experiences and inspiration.

5. Blurring the lines: Food service models are increasingly hybridized

Hybrid approaches began during COVID, when restaurants turned to bodegas and sold meal kits and groceries to survive. Hybrid stores that best meet consumer needs will be on the rise. If you're ordering a bottle of wine for the weekend anyway, why not add in some snacks and diapers, and skip another trip to the drugstore later?

6. Cultivating Your Inner Garden: Eating for Gut Health Goes Mainstream

The link between gut health and well-being continues to grow. Interest in postbiotics has increased by 391% over last year. As medical research continues, interest in our gut and how it interacts with wellness will grow, and consumers will clamor for products to optimize it.

7. Save and Splurge: The high-low fashion trend comes to food

With rising food inflation coupled with a lower income to invest in food purchases, food budgets will be tighter. Meal delivery services that make meal planning easier can seem like an unnecessary expense. And those online grocery shopping can be replaced by a personal visit to a supermarket discount banner. Will consumers go high-low on food, skimping on the basics and splurging on paraphernalia, like artisanal olives and oil, to elevate the meal? Shoppers are more price sensitive in categories they buy often and less in value products.

8. Bonus Trend - What's Good for Me is Good for Fido: The Humanization of Our Pets

Many human food companies will have pet food as well. Since vegetarian and vegan diets are problematic for dogs and virtually impossible for cats, what options are there? Insect and mealworm proteins are low-cost and low-impact, and may also be healthier for pets.

9. Farms on the Edge of Uncertainty: A perfect financial storm could capsize the Canadian agricultural economy

The Canadian agricultural economy is poised to continue its sustained growth and profitability, or is it vulnerable to an impending economic tsunami? The topic discusses some of the main factors: inflation, interest rates, rates and government policies.

10. The Emergence of the Modern Farmer: Doing away with Stereotypes and an Increased Focus on Mental Health

Rising incidence of suicide and other mental health challenges in farming communities across Canada has raised awareness of this critical topic. If our farming families are not in good shape, physically and mentally, it could compromise our ability to feed the nation and grow the agricultural economy. The federal government and many provincial governments are providing funding and programs to help these farmers.

11. Urgently hiring: The Farm Labor Gap approaches critical levels

The issue of Labor Challenges in the Agricultural Sector was discussed in the 2021 Report and is on the agenda again. And the pandemic has brought more challenges, not only in terms of temporary foreign workers on the farm, but also in the processing and retail sectors of the country. Canadian food chain. Agricultural jobs have been a less attractive option within the global economy, due to wages that do not match those in other sectors, and because they are heavy and complex jobs. Therefore, technology is increasingly taking over the farm.

To read the full article and learn details of each of the eleven trends, click on the following link: https://www.nourish.marketing/trend-report